糖友也能吃西瓜！掌握水果「套路」一样可以开心吃起来
糖友能不能吃水果？--宽仁科普系列
新鲜的水果富含大量维生素、膳食纤维、果胶等，部分水果还具有一定的抗氧化作用，在日常生活中不可或缺。
在患有糖尿病后，许多糖友就对「糖」产生了恐惧，对「甜」的水果避之不及，甚至完全戒掉，这样对不对呢？
对于这样的疑问，重庆北部宽仁医院内分泌科的杨晶晶医生为糖友们准备了实用干货，关于水果的疑问都在这里，赶紧带上小板凳前排就坐哦
水果能不能吃？
近期，我国进行了一项调查，有近 2 万名 2 型糖尿病患者参加。该调查表明：与不吃新鲜水果的患者相比，每周摄入 1～4 次水果，血糖控制差的风险降低 20%。每周摄入 ≥ 5 次水果者，血糖控制差的风险降低了 30%！
每天的水果摄入量在 50～99 g 的糖尿病患者血糖控制差的风险降低了 29%。每天的水果摄入量 ≥ 100 g 者，血糖控制差的风险显著降低了 32%!
吃水果，血糖不升反降？那糖尿病患者可以愉快地吃水果啦？别急～接着往下看～
吃什么水果？
水果可以吃，但应该科学地吃。首先我们要认识两个关键词值：GI 和 GL。
GI 是什么？
GI 就是血糖生成指数，表示某种食物升高血糖效应与标准葡萄糖升高血糖效应之比，也就是一个食物引起血糖升高的能力，在某种程度上更反映血糖升高的幅度和速度。
简言之食物 GI 值越高，血糖就升得越快，幅度也高；GI 值越低，血糖就升得越慢，幅度也低。
因此糖友们在选择食物的时候要尽量选择低 GI 的食物，尤其是主食。
再来说说水果，上表可看出各种水果升糖能力（GI 值）是存在很大差异的。此外，水果与主食不同之处在于：主食大多是干重，而水果含有大量的水分。所以我们只关注水果的 GI 值是不够的，还要了解相同重量下不同水果的含糖量。
这就需要认识另一关键词：GL。
GL 是什么？
GL 是指食物的血糖负荷，由食物的升糖能力（GI）和每 100 g 该食物中碳水化合物的含量（含糖量）的乘积构成。计算公式：GL = GI × 碳水化合物含量 (克) /100。以西瓜为例：西瓜的 GI 值为 72，是属于高 GI 食物，但每 100 克西瓜中仅含有 5.5 克碳水化合物。
所以，当我们吃下 2 两（100 克）西瓜时，食物血糖负荷（GL）= 72×5.5/100 = 4
像西瓜一样，许多水果虽然 GI 值高，吃起来也比较甜，但因为大量的水分挤占了重量，GL 值反而较低，对血糖的影响较小，是推荐糖友食用的水果。
甜≠升高血糖，GL 值比 GI 值能更好地评价水果对血糖的影响，综合考量 GI 和 GL 值能帮你构建更合理的膳食组合。
水果怎么吃？
选好了水果的品种，应该什么时候吃？可以吃多少呢？
吃水果的时机很重要：血糖较高的时候不推荐食用水果，等血糖控制平稳后，适量摄入水果才更有益。
【摄入时机】空腹血糖控制在 7.8 mmol/L 以下，餐后 2 小时血糖控制在 10 mmol/L 以下，糖化血红蛋白控制在 7.5% 以下为宜。
【摄入时间】建议放在两餐中间，也就是早上 10 点，下午 3 点左右。
【摄入总量】控制在 100 g-200 g（2-4 两）为宜。
掌握科学合理的方法，糖友们在平稳控制血糖的同时也能享用美味的水果。
让糖友们能够吃得合理、吃得舒心是我们的初衷，下一期我们将为糖友们介绍如何科学地选择主食，敬请关注
宽仁内分泌科介绍
宽仁内分泌代谢病科是医院重点建设的、集临床医疗、慢病管理为一体的综合性临床学科。科室由重庆市内分泌知名专家陈静任学科带头人，医护骨干多来自原大坪，西南等三甲教学医院，形成涵盖医疗、护理、营养、健康管理及运动康复的多学科团队，临床经验丰富，技术过硬。
科室依托互联网信息化管理及智能穿戴等设备，对糖尿病、「三高」等代谢病及甲状腺疾病等内分泌疾病进行全面评估，强调健康教育和生活方式干预在代谢病治疗中的关键地位，进行个体化治疗及长期随访干预，提高了慢病管理质量，改善患者远期预后。